Kepek, tahıl tanelerinin dış katmanı olan ve genellikle un üretimi sırasında ayrılan dış tabakadır. Hayvanlarda enerji verici yem olarak tercih edilir. Süt sığırı ve besi sığırı rasyonlarında yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Lifli yapısından dolayı insan beslenmesinde önemli rol oynar.
